🍅 1 kg di pomodorini datterini
🧄 4 spicchi d’aglio
🌿 5 rametti di rosmarino
🌱 8 rametti di timo
🍃 10 foglie di salvia
🌿 Origano q.b.
🌿 Menta fresca q.b.
🧂 1 cucchiaino di sale
🍚 1 cucchiaino di zucchero
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Come Preparare i Pomodorini Datterini Sott’Olio
1️⃣ Preparare i pomodorini 🍅
Lava accuratamente i pomodorini e asciugali perfettamente.
Tagliali a metà nel senso della lunghezza.
👉 In questo modo perderanno più facilmente l’acqua durante la cottura.
2️⃣ CondireTrasferisci i pomodorini in una ciotola.
Aggiungi:
🧂 sale
🌿 origano
🫒 un filo di olio extravergine d’oliva
💥 Mescola delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
3️⃣ Sistemare in teglia 🔥
Disponi i pomodorini su una teglia rivestita con carta forno.
👉 Posizionali con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Evita di sovrapporli per ottenere una cottura uniforme.
4️⃣ Aggiungere lo zucchero 🍚
Cospargi leggermente la superficie con lo zucchero.
😍 Questo piccolo trucco esalterà la naturale dolcezza dei datterini.
5️⃣ Cuocere lentamente 🔥
Inforna a:
🌡️ 100°C
⏰ Per circa 1 ora e 45 minuti.
💥 I pomodorini dovranno risultare appassiti, concentrati e ancora leggermente morbidi.
6️⃣ Riempire i vasetti 🫙
Lascia raffreddare completamente i pomodorini.
Trasferiscili nei vasetti sterilizzati alternandoli con:
🧄 aglio
🌿 rosmarino
🌱 timo🍃 salvia
🌿 menta fresca
😍 Il profumo sarà straordinariamente mediterraneo.
7️⃣ Coprire con l’olio 🫒
Versa l’olio extravergine d’oliva fino a coprire completamente i pomodorini.
👉 Elimina eventuali bolle d’aria aiutandoti con uno stecchino.
💥 Questo passaggio è fondamentale per una corretta conservazione.
8️⃣ Riposo ⏳
Chiudi bene i vasetti.
Lasciali riposare almeno:
⏰ 24 ore
prima di consumarli.
💥 I sapori si amalgameranno alla perfezione.
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