Filetti di pesce gratinati al basilico e limone croccante sopra morbido dentro e zero fatica
🐟 Il trucco è frullare il pane con basilico e limone: questa gratinatura sul pesce è una cosa pazzesca!
Viene croccante, fresco e saporito! 😍 Questi filetti di pesce gratinati al basilico e limone sono una di quelle ricette semplici, ma con quel piccolo dettaglio che cambia davvero tutto.
La gratinatura, diciamolo, è la parte più buona! 🤤 Pane morbido frullato con basilico fresco e scorza di limone che, una volta passato in forno, diventa dorato, profumato e leggermente croccante.
Con il pesce ci sta benissimo, perché lo lascia delicato ma per niente anonimo. È una ricetta perfetta quando vuoi portare a tavola un secondo leggero, veloce e diverso dal solito. 🌿🍋
🐟 Filetti di pesce gratinati al basilico e limone
Croccanti sopra, morbidi dentro e con pochissima fatica! ✨
⏱️ Tempi
🕐 Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 15-20 minuti
⏰ Tempo totale: circa 30 minuti
🍽️ Porzioni
Per 3-4 persone.
📊 Valori nutrizionali
I valori possono cambiare in base al tipo di pesce, alla quantità di pane utilizzata e all’olio aggiunto.
Per 100 g circa:
🔥 Calorie: 145-170 kcal
💪 Proteine: 17-20 g
🍞 Carboidrati: 8-10 g
🥑 Grassi: 5-7 g
Per una porzione circa:
🔥 Calorie: 260-340 kcal
💪 Proteine: 32-38 g
🍞 Carboidrati: 15-22 g
🥑 Grassi: 9-14 g
🛒 Ingredienti
🐟 600 g di filetti di pesce, tipo merluzzo, nasello, persico, orata o branzino
🥖 2-3 panini all’olio
🌿 Basilico fresco abbondante
🍋 1 limone non trattato
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
🧂 Sale q.b.
🌶️ Pepe q.b., facoltativo
💡 Versione più leggera: puoi sostituire i panini all’olio con pane raffermo semplice oppure pane integrale. La gratinatura sarà comunque buonissima, ma leggermente meno ricca.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il pesce 🐟
Tampona molto bene i filetti di pesce con carta da cucina.
Questo passaggio può sembrare banale, ma è importante: aiuta la panatura ad aderire meglio e permette al pesce di rilasciare meno acqua durante la cottura.
2️⃣ Prepara la gratinatura 🌿🍋
Taglia i panini all’olio a pezzi e trasferiscili nel mixer.
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