Gli ingredienti per patate fritte croccanti nella Air Fryer
Per un ambiente di 4 persone, si prega di:
1 kg di patate farinose
2 cucchiaini di zuppa d’olio d’oliva
1 tazza di caffè dolce paprika
1/2 cucchiaino di caffè all’aglio in polvere
Salare secondo il proprio gusto
Pepe nero appena macinato
1 cucchiaino di zuppa di maizena, facoltativo
Acqua calda per la precottura
L’amido di mais è facoltativo, quindi può lasciare una superficie più croccante.
Per le spezie potete mantenerlo molto semplice con solo sale e pepe oppure aggiungere paprika, aglio, timo o erbe di Provenza.
Quali patate scegliere?
La mela della terra è una pietra importante.
Preferire la patata ricca di amido e aggiungerla alla preparazione della patata fritta. In generale si conviene riporre un piccolo spazio interno e una superficie facilmente riponibile..
Scegliere e pomelli di terra abbastanza allargati per poter ottenere e bastoncini regolati.
Particolarmente interessanti per questa ricetta sono le varietà farinose.
Puoi personalizzare la pala se assomiglia ad una frittella rustica. In questo caso lavateli e spazzolateli accuratamente prima di tagliarli.
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