Una conserva semplice, profumata e ricca di gusto mediterraneo 💥
I pomodorini datterini sott’olio sono una delle conserve più amate della tradizione mediterranea. 🍅✨
Grazie alla lenta cottura in forno, i pomodorini diventano dolci, concentrati e incredibilmente saporiti, mentre le erbe aromatiche regalano un profumo irresistibile che conquista fin dal primo assaggio.
Perfetti per arricchire bruschette, focacce, antipasti, insalate e primi piatti, sono un vero tesoro da tenere sempre in dispensa.
✔️ Facili da preparare
✔️ Ricchi di sapore mediterraneo
✔️ Perfetti da conservare 💥
⏱ Tempo di Preparazione
🔪 Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 1 ora e 45 minuti
⏰ Tempo totale: 2 ore e 5 minuti
🍽️ Resa: circa 3 vasetti medi
🛒 Ingredienti
🍅 1 kg di pomodorini datterini
🧄 4 spicchi d’aglio
🌿 5 rametti di rosmarino
🌱 8 rametti di timo
🍃 10 foglie di salvia
🌿 Origano q.b.
🌿 Menta fresca q.b.
🧂 1 cucchiaino di sale
🍚 1 cucchiaino di zucchero
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Come Preparare i Pomodorini Datterini Sott’Olio
1️⃣ Preparare i pomodorini 🍅
Lava accuratamente i pomodorini e asciugali perfettamente.
Tagliali a metà nel senso della lunghezza.
👉 In questo modo perderanno più facilmente l’acqua durante la cottura.
2️⃣ Condire ✨Trasferisci i pomodorini in una ciotola.
Aggiungi:
🧂 sale
🌿 origano
🫒 un filo di olio extravergine d’oliva
💥 Mescola delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
3️⃣ Sistemare in teglia 🔥
Disponi i pomodorini su una teglia rivestita con carta forno.
👉 Posizionali con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Evita di sovrapporli per ottenere una cottura uniforme.
4️⃣ Aggiungere lo zucchero 🍚
Cospargi leggermente la superficie con lo zucchero.
😍 Questo piccolo trucco esalterà la naturale dolcezza dei datterini.
5️⃣ Cuocere lentamente 🔥
Inforna a:
🌡️ 100°C
⏰ Per circa 1 ora e 45 minuti.
💥 I pomodorini dovranno risultare appassiti, concentrati e ancora leggermente morbidi.
6️⃣ Riempire i vasetti 🫙
Lascia raffreddare completamente i pomodorini.
Trasferiscili nei vasetti sterilizzati alternandoli con:
🧄 aglio
🌿 rosmarino
🌱 timo🍃 salvia
🌿 menta fresca
😍 Il profumo sarà straordinariamente mediterraneo.
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