Questa pasta al burro “alla cowboy”, cotta al forno con soli 4 ingredienti, è uno di quei segreti di paese che tutti conoscono, ma di cui nessuno ha la ricetta esatta, tranne la mia vicina Carol. Lei la prepara da 30 anni, portandola alle cene parrocchiali, ai pranzi funebri e alle serate di giochi del venerdì. La pasta cuoce in forno diventando tenera e dorata, imbevuta di burro all’aglio e alle erbe aromatiche, e il tutto avviene in un’unica pirofila. È il tipo di piatto semplice e confortante che si prepara quando si è stanchi, i bambini hanno fame e si vuole comunque che la cena sia un po’ speciale.
Una pirofila bianca di pasta al burro in stile cowboy su un tavolo da pranzo in famiglia.
Servite questa pasta al burro “alla cowboy” direttamente dalla pirofila bianca con un cucchiaio grande, così che tutti possano gustare la pasta burrosa e all’aglio. Si abbina perfettamente a una semplice insalata verde, broccoli al vapore o verdure arrostate per bilanciare la ricchezza del piatto. Il pane all’aglio o una baguette croccante sono ottimi per inzuppare il sugo burroso rimasto nella pirofila. Come contorno proteico, potete aggiungere straccetti di pollo al forno, salsiccia alla griglia o anche del pollo arrosto avanzato. Una macedonia di frutta leggera o delle mele e uva a fette completano il pasto in modo semplice e gradito ai bambini.
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