Pasta al burro alla cowboy cotta al forno
Porzioni: 6
Ingredienti
12 once di spaghetti secchi o spaghetti sottili
1 tazza (2 panetti) di burro salato fuso
4 spicchi d’aglio tritati finemente (oppure 1 cucchiaio di aglio tritato in vasetto)
2 cucchiai di erbe aromatiche italiane essiccate o di un mix di prezzemolo essiccato
1 cucchiaino di sale (facoltativo, a piacere, a seconda di quanto è salato il burro)
1/2 cucchiaino di pepe nero (facoltativo, a piacere)
2 tazze e mezzo di acqua calda (per cuocere la pasta)
Ingredienti per la pasta al burro in stile cowboy disposti sul bancone della cucina
Indicazioni stradali
Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F). Ungi leggermente una pirofila di ceramica bianca da 23×33 cm con una piccola quantità di burro o spray da cucina in modo che la pasta non si attacchi.
Spezzate gli spaghetti secchi a metà in modo che entrino facilmente nella pirofila. Distribuite la pasta il più uniformemente possibile nella pirofila; non importa se si sovrappone e sembra un po’ disordinata.
Spaghetti spezzati distribuiti in una pirofila bianca prima della cottura in forno
In una ciotola media o in un misurino capiente, sbattete insieme il burro fuso, l’aglio tritato, il mix di erbe aromatiche italiane essiccate (o prezzemolo essiccato), il sale e il pepe nero. Il composto dovrebbe presentare delle macchiette di erbe e aglio.
Incorporare delicatamente l’acqua calda al composto di burro, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Si otterrà un brodo leggero, dorato e aromatico.
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