5. Versione cacao
Nell’impasto rimasto aggiungere il cacao amaro, mescolare bene e versarlo negli altri due pirottini.
6. Cottura a vapore
Sistemare i pirottini nel cestello della vaporiera, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro. Portare l’acqua a ebollizione, poi posizionare il cestello, coprire con il coperchio e cuocere a vapore per 20 minuti senza mai aprire.
7. Riposo
Spegnere il fuoco, lasciare riposare un paio di minuti e servire i muffin ancora tiepidi.
Consigli
Durante la cottura evita di aprire il coperchio, altrimenti i muffin rischiano di sgonfiarsi
Puoi aromatizzarli con scorza di limone o arancia
Si possono mangiare sia caldi che freddi, ma tiepidi sono la fine del mondo
Nota
Questi muffin al vapore non sono i classici dolci da pasticceria, e forse è proprio questo il loro bello. Sono semplici, morbidi, veloci e fanno quella cosa lì: ti danno qualcosa di buono senza appesantirti. Quando li fai una volta, capisci subito perché tornano utili così spesso.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per fare i muffin all’acqua giapponesi?
Gli ingredienti per fare i muffin all’acqua giapponesi sono 180 grammi di farina, 75 grammi di eritritolo o zucchero, 10 grammi di lievito per dolci, 175 grammi di acqua, aroma di vaniglia e 10 grammi di cacao amaro.
Come si preparano i muffin all’acqua giapponesi?
Si mescolano la farina, l’eritritolo e il lievito, poi si aggiunge l’acqua, l’aroma di vaniglia, e infine il cacao amaro. Si divide l’impasto in pirottini e si cuociono a vapore per 20 minuti.
Quante calorie hanno i muffin all’acqua giapponesi?
I muffin all’acqua giapponesi hanno circa 120-130 kcal a muffin se preparati con eritritolo.
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